丹波みわ、お母さんら手づくりの「黒豆とうふケーキ」

京都府福知山市三和、「夕焼け×マーケット」で買い求めて、いつもそのままイートインさせてもらうお気に入りの「黒豆とうふケーキ」。地域の元気なお母さんグループ「お母（か）ら工房」作。地元食材で安心・安全なお菓子づくりにチャレンジを始めた女子たちが、代表の松井豆腐店のおとうふなどを使ったアイデアを出し合って平成１４年に誕生したロングセラーです。黒豆は京都丹波の特産。しっとりと焼き上げた大豆の素朴な味が食べやすいと子どもから大人まで大人気のカラダにやさしいお菓子です。